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关于干海参去了解一下
发布时间：
2024/03/11 21:11
糖干海参因容易滋生细菌，市场基本不做糖干（糖干海参基本是纯黑状态，外观更圆润），但盐干海参仍然有一群人在做，虽营养有一定流失，但价格便宜，加盐烘干后的海参表面呈白色，看不到清晰地表皮和小足。
不仅如此，在海参被出售的时候，还会再干海参里额外的添加麦芽糖等添加剂以此来增加海参的重量，从而卖更高的价钱。
，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等。同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。干海参要足够干，即含水量小于15%。
而干海参也是将海参经过加工制成的食物，尽管说营养价值不及鲜海参，但是营养成分也是比现，还是更容易被人体吸收利用，而且方便运输。
售价2500/斤以下的干海参不要考虑，这个价格以下基本上都是糖干和料干的，不要图便宜买加了添加剂的海参，非但没有滋补作用，对健康反而是有害的。
●盐干/糖干：通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。和糖干类似，只是把糖换成盐。
现代研究显示，海参具有、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。基于海参巨大的市场需求，目前已开发了诸多海参养生保健产品，主要有：干海参（包括淡干、半干、冻干、盐渍等产品形态）、海参罐头、即食海参、海参酒、海参牛奶等深加工品，海参口服液、海参纯粉胶囊、海参肽等海参营养品，及提取海参功能成分的胶原蛋白、粘多糖、皂苷等高精类产品。
第二类：电商平台的海参店铺：这类海参店铺的海参价格往往较低，因为平台竞争激烈，大多都是些低品质海参在售卖，往往打价格战，像现在抖yin等平台出现1000元价格以内的干海参，这些海参充斥着大量的添加物，吃了对身体特别不好。
完全泡发之后的海参，会比干海参的个头大上非常多，但具体是大几倍，不同的海参会有所不同，我没办法给到准确的数值。
随着海参营养价值被大众认可,市场上各种海参制品层出不穷,人们对海参制品的营养价值、口感、味道和便于食用的要求也越来越高。市场上现有的海参制品有干海参、盐渍海参、即食海参;干海参和盐渍海参泡发复杂,泡发过程中营养成分被破坏或流失、口感不佳、味道腥成,不易保存;即食海参不宜运输储存、口感不佳、无调味、营养破坏流失。
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